お茶はデリケート。
上級茶ほど環境に強く影響されます。
買い求めたお茶をいつまでも美味しく味わうためには、小出しにして使い、長期保存される場合は冷凍庫での保管しています。
開封後は1ヶ月をめやすに使いきりましょう。
◆湿気
室内の湿気の多い場所に置かないように。キッチンのシンク下は湿度が高くなりますから避けましょう。
◆酸化
お茶は空気中の酸素にふれると酸化して、本来の味と香りが少しづつ失われてしまいます。袋の口は、しっかり閉めて密封すること。
◆高温
温度の高い場所に置くと蒸れて変質を早めます。
暑い夏は特に注意が必要。
◆移り香
お茶は脱臭剤の原料に使われるように、他の臭いを大変よく吸収します。においの強い食品や香りのあるものの近くは避けましょう。
冷蔵庫に入れる場合は庫内の臭いが移らないよう密封する。
◆光
光も品質の低下を早める。
日光や蛍光灯の光を遮断することで品質が長く保てます！